Какие документы нужны кафе по обработкам?

Добрый день. Открываем небольшое кафе, готовимся к проверкам и параллельно приводим в порядок все документы. По санитарной части понимаю пока смутно: знаю, что нужны договоры на дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию, что должен вестись какой-то журнал, что обработки делаются регулярно, а не разово. Хочется сразу выстроить всё правильно, а не переделывать после первого визита проверяющих. Подскажите, как это устроено на практике и что обычно требуют по документам.

На практике требуют договор с санитарной службой, график обработок и журнал учёта с актами по каждому выезду, плюс схему расстановки контрольных точек. Разовая обработка проверяющих не устроит, нужна именно регулярность, обычно ежемесячная по грызунам и по насекомым. Мы работаем с ДезМск: https://dez-msk.ru/ , у них есть направление для организаций и полный пакет закрывающих документов. Совет: не откладывайте на неделю перед открытием, схему точек и первые акты лучше иметь заранее, а не показывать проверяющему свежеподписанный договор от вчерашнего числа. Ещё заранее решите, кто в смене отвечает за журнал и хранит акты: проверяющий спрашивает документы у того, кто на месте, а не у собственника, до которого ещё надо дозвониться.